辉渠小米”产于潍坊安丘市辉渠镇留山古火山群以南，多数生长在海拔330米以上的山区梯田，采用旱田春播，雨水浇灌，不施化肥，多用农家肥和饼肥，完全依靠自然条件生长。

独特的地理环境和地质条件，赋予了“辉渠小米”米粒小、颗粒饱满、米色鲜黄、粘稠性高、自然清香、营养丰富等优良品质。煮饭时表面有一层黄亮的米质油。

“辉渠小米”营养价值高，含有丰富的蛋白质、复合维他命、脂肪、钙质、纤维等成分，熬粥可以和人参汤做比较。好的小米对于养胃、美容、保健有很好的作用。

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